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26 June 2021, 01:30 PM

Inovação alimentar para a sustentabilidade

Com a participação de Marta Felix, Joana Laranjeira da Silva, Adriel Oliveira, João Diogo Peça e João Rito
Biocosmos, Allmicroalgae, Shimejito, Centre for Food Education and Research (CFER) & SEAentia

De dia para dia surgem diferentes projetos com o objetivo de arranjarem alternativas alimentares às existentes atualmente, de forma a preservar os recursos do Planeta e a disponibilizar ao consumidor formas inovadoras e cada vez mais sustentáveis de se alimentar.

A inovação na indústria alimentar também surge como forma de tornar a sua cadeia cada vez mais circular, estando a ser desenvolvidos conceitos e tecnologias para evitar o desperdício das cadeias e a valorização dos seus resíduos.


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